SODYUM ASETAT TRİHİDRAT (  C2H3NaO23H2O) 
Formül:  C2H3NaO2
IUPAC numarası:  Sodium acetate
Molar kütle:  82,0343 g/mol
Erime noktası:  324 °C
Kaynama noktası:  881,4 °C
Yoğunluk:  1,53 g/cm³
İçinde çözündüğü madde:  Su, Etanol
Yapısı: Kristal yapı
Görünüş: Beyaz ısınarak sıvılaşan toz
Koku: Sirke
Laboratuvar ve Analitik Çalışmalarında
Anhidrit yapıdaki sodyum asetat kısaltılmış olan formülasyonu NaOAc şeklinde olup sodyum ethonat adıyla da bilinen suda çözünüm meydana getiren, asetik asit in sodyum tuzu olmaktadır. Bu renksiz tuz, elde ediliş kolaylığı, kendine özgü özelliklerinden dolayı geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Endüstriyel olarak bu madde, buzlu asetik asit ile sodyum hidroksitle hazırlanır. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O. Asetik asitin sodyum, karbonat etkileşimiyle ekzotermik olarak elde edilebilmektedir.
 
Kullanım yerleri ve maksadı: Kimya sanayiinde, şayet ilave edildiği zaman çözeltiyi sabit bir pH seviyesinde tutarak bir tampon hareket edebilmektedir.
Deri sanayinde, tabaklama maksadı ile kullanılmaktadır.
Tekstil sanayiinde, kullanılan anilin boyalarda bir foto direnç vazifesi göstererek nötralizasyonu sağlamaktadır.
Kauçuk imalinde, klorofinden vulkanizayonunu engellemek maksadıyla yardımcı madde olarak kullanılmaktadır.
Gıda sektöründe, E 262 numaralı kodla ilave madde olarak kullanılır.
Ayrıca pigmentler, ilaçlar ve sinamik asit gibi organik bileşiklerin imalinde bir tür ara madde olarak kullanılmaktadır.